莲子：含有β－固甾醇，生物碱及丰富的钙、磷、铁等矿物质和维生素。补脾止泻、益肾固精，养心安神。莲子性平味甘、涩，入心、肺、肾经。具有补脾、益肺、养心、益肾和固肠等作用。阿胶：滋阴补血，含有各种蛋白质，氨基酸、钙等，能改善血钙平衡，促进红细胞生成。因类似于糕点，故也可称为阿胶固元糕，具有养气补血、美容养颜、滋阴润肺、改善睡眠、延缓衰老、增加免疫力等多重功效，系中医治疗血虚的可选之品。用于气血两虚，头晕目眩，心悸失眠，食欲不振及贫血。阿胶好吃的做法就是做成阿胶糕，味道好，营养全，方便携带。长年吃阿胶糕对女士有非常好的美容效果，头发乌黑，有光泽，有弹性，面部无斑，皱纹少，而且补血效果好，可以减缓衰老。
莲子阿胶糕